Starptautisko 2022. gada pankūku dienu svinēs parastā darba dienā, otrdien - 1. martā. Šie svētki tiek uzskatīti par Maslenitsa analogu, taču tiem ir vairākas savas īpatnības un tradīcijas. Un, lai arī to sauc par starptautisku, to svin tikai divās valstīs - Amerikā un Lielbritānijā.
Kad ir 2022. gada Starptautiskā pankūku diena
Pankūku dienai nav noteikta datuma, un tā tiek svinēta februārī vai martā. Datums mainās katru gadu, bet notikumi vienmēr iekrīt otrdienā, jo cits svētku nosaukums ir “treknā” otrdiena. 2022. gadā pankūku svētku rīkošanas laiks iekrīt pavasara pirmajā dienā.
Svētku vēsture un tradīcijas
Pankūku diena Amerikas Savienotajās Valstīs pirmo reizi notika 1950. gadā Kanzasā. Un svētku izcelsmes vēsture Anglijā aizsākās 1445. gadā.
Viņa izskats ir saistīts ar vienkāršu mājsaimnieci, kas dzīvo Olney ciematā. Gavēņa laikā viņa nolēma pannā slepus cept taukainas pankūkas. Pēkšņi atskanēja zvans, aicinot visus uz rīta dievkalpojumu. Sieviete nobijās un izskrēja no mājas, aizmirstot, ka viņas rokās bija karsta panna kopā ar cepšanas produktu. Tāpēc viņa skrēja uz baznīcu, neaizmirstot pa ceļam apgriezt pankūku, lai tā nepiedegtu.
Šie pasākumi kalpoja par sākumu ikgadējam konkursam. Skriešanas ar pannām tradīcija ir iesakņojusies un gadu gaitā ir izdevies iegūt savus noteikumus:
- sacensībās var piedalīties tikai sievietes, kas vecākas par 18 gadiem;
- no visiem pretendentiem tiek atlasīti tikai 30 dalībnieki (parasti pretendentu ir vairākas reizes vairāk);
- katrai meitenei jābūt tērptai kleitā un priekšautā;
- skrējiena dalībnieki finišēs tur, kur 15. gadsimtā aizbēga svētku sencis - netālu no baznīcas.
Daiļā dzimuma pārstāvēm jānoskrien noteikta platība - 400 metri, turot rokā cepšanas pannu, uz kuras cepta pankūka. Brauciena laikā jums tas jāiemet vismaz divas reizes, lai tas apgrieztos gaisā.
Uzvar tas, kurš noskrien distanci un nenomet nastu. Viņa balvā saņem skūpstu no zvana, kurš visa skrējiena laikā zvanīja baznīcas zvaniem, kā arī visu sava ciema iedzīvotāju cieņu.
Pēc sacensībām masu svinības turpinās. Un visas pankūkas, kas nogādātas finiša taisnē, apēd svētku viesi.
Vai Starptautiskā pankūku diena ir saistīta ar kapusvētkiem
Lai gan pankūku diena, tāpat kā Masļeņica, tiek rīkota februārī-martā, tā nav savienota ar ziemas vadiem, kas tiek sakārtoti. Abām brīvdienām ir kopīgs simbols - pankūkas. Bet mūsu valstī un starp citām slāvu tautām Masļeņica ir pārejas periods, kura laikā daba gatavojas satikties ar pavasari.
Pankūku mielasts angliski runājošās valstīs ir iemesls izklaidēties, parādīt savas prasmes un veiklību. Mūsu valstī maz cilvēku zina, kad to svin Anglijā vai ASV.
Pankūku receptes
Karstas un smaržīgas pankūkas būs lielisks baudījums pankūku nedēļā vai, ja ir zināms, kurš datums ir Starptautiskā pankūku diena nākamajā gadā, tad jūs, tāpat kā angliski runājošie pilsoņi, varat svinēt arī šos svētkus. Katrai mājsaimniecei ir pārbaudīta pankūku “paraksta” recepte, ko viņi cep brokastīs vai pusdienās ģimenes locekļiem.
Sulīgas pankūkas uz kefīra
Lai pagatavotu biezas porainas pankūkas, jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 0,5 litri;
- ola - 1 gabals;
- milti - 2 tases;
- ūdens (uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai) - 250 ml;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- sāls (1/4 tējk.) un soda (2/3 tējk.);
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karoti.
Emaljētā traukā olu viegli sajauciet ar cukuru un sāli (nepievienojiet bagātīgām putām, jo tas nav biskvīts). Tad pievieno kefīru un uzliek uguni, paaugstinot to līdz 50 grādiem.
Miltu pievieno uzkarsētam maisījumam tā, lai iegūtu ļoti biezu mīklu.Pievienojiet soda krūzei verdoša ūdens, kas čīkstēs un putos. Šķidrumu ielej mīklā un labi samaisa. Soda un kefīrs, reaģējot, piešķir produktam porainību. Noslēgumā jāpievieno augu eļļa, lai pankūkas labi izņemtu no pannas.
Gatavai mīklai pēc konsistences jābūt kā iebiezinātam pienam. Labāk ir cept čuguna pannā ar biezu dibenu. Uz karstas virsmas mīklu ielej ar kausu, lai tā varētu izplatīties vēlamajā izmērā.
Pēc tam, kad pankūka ir brūna no abām pusēm, tā tiek izņemta no pannas un novietota uz tās ietaukotā kolēģa.
Gavēņa pankūkas
Bieži pankūku diena iestājas gavēņa laikā, tāpēc jūs nevarēsiet palutināt sevi ar taukainu pārtiku. Jūs varat pagatavot liesas pankūkas, kas nekādā ziņā nav zemākas par garšu un porainību.
Obligāti:
- ūdens - 1-2 glāzes;
- milti - 2 tases;
- cukurs un augu eļļa - katra 1 ēdamkarote karote;
- soda - 1/3 tējk;
- sāls pēc garšas.
Miltiem jāpievieno cukurs un sāls, pēc kura ūdeni ielej. Maisījumu sajauc līdz viendabīgai masai, pievieno augu eļļu un soda. Iegūtajai mīklai jābūt biezai un bez gabaliņiem.
Nedaudz mīklas ielej ietaukotā cepšanas pannā. Pankūkas no abām pusēm cep līdz zeltaini brūnai un pēc tam pārklāj ar medu.
Kad tiek svinēta Masļeņica, svētki ilgst visu nedēļu. Tās līdzinieks - pankūku diena ilgst tikai vienu dienu. Bet pat tik īsā laikā viesiem izdodas sevi uzlādēt ar dzīves jautro atmosfēru, kā arī izbaudīt gardus un aromātiskus gardumus. Tāpēc Starptautiskā pankūku diena 2022 ir lieliska iespēja iepazīties ar citu valstu tradīcijām un izklaidēties.
