Kam jābūt uz Jaungada galda, lai viesi būtu labi paēduši, un nākamā gada simbols būtu apmierināts, un saimniecei būtu spēks pēc ēdienu gatavošanas svētkiem? Šķiet, ka nav iespējams atrisināt šo problēmu, bet, ja jūs izpētīsit Tīģera gastronomiskās atkarības, iepriekš pārdomājiet ēdienkarti un to, kā jūs varat vienkāršot gatavošanas procesu, tad viss nemaz nebūs grūti. Kas jums jāņem vērā, izvēloties svētku ēdienus, tiks apspriests tālāk.
Uz ko jāpievērš uzmanība Tīģera gadā
Mēs varam teikt, ka Zilā ūdens tīģera gads būs mierīgs, bet bez impulsīvas rīcības, negaidītiem un interesantiem pārsteigumiem. Veiksme 2022. gadā uzsmaidīs tiem, kuri beidzot spēj izlemt par izmaiņām, kas ilgu laiku palikušas par sapņiem. Tomēr, izlemjot par piedzīvojumu, jums rūpīgi jāapsver un jāaprēķina visi iespējamie riski.
Svītrainais plēsējs patīk cilvēkiem, kuri nebaidās uzņemties iniciatīvu, taču jums nevajadzētu pilnībā paļauties uz viņa aizbildniecību un veiksmi. Gada beigās tiks apbalvoti tikai tie, kuri prot parādīt pacietību un gudrību savu mērķu sasniegšanā, kā arī pieliek pietiekami daudz pūļu.
Ūdens stihijas patronāža sola veiksmi visos ar radošumu saistītos centienos. Visiem, kas vēlējās iemācīties zīmēt, dziedāt, dejot vai spēlēt sava veida mūzikas instrumentus, ir pienācis laiks pāriet pie savu sapņu piepildīšanas.
Šis savvaļas kaķis pēc savas būtības ir vientuļnieks, kurš neapgrūtina sevi ar ģimenes saitēm, taču šo viņa rakstura iezīmi mazinās Ūdens stihija, tāpēc 2022. gads var būt gads, kad sākas spēcīgas ģimenes attiecības.
Zilā ūdens tīģera diēta
Tīģeris ir visēdājs un nepretenciozs dzīvnieks pārtikā, tāpēc saimniece var droši likt uz svētku galda gandrīz jebkuru ēdienu, kuru mēs parasti gatavojam Jaunajam gadam. Tomēr ir daži ierobežojumi. Būtībā tie ir saistīti ar svītrainām plēsēju uzturu un ierobežojumiem attiecībā uz Jaungada galda ēdieniem, kas pieņemti Austrumos, no kurienes šī tradīcija faktiski mums nāca.
Kam jābūt Jaungada vakarā uz galda
Interesants fakts: nebrīvē (zooloģiskajā dārzā) viens pieaudzis tīģeris apēd 10-12 kg gaļas, savukārt savvaļā šis rādītājs ir daudz lielāks - līdz 30 kg dzīvnieku barības. Tāpēc Jaungada vakarā gaļai jābūt uz galda.
Kā cienasts būs piemērota cūkgaļa, jērs, mājputni (vistas gaļa, zoss, pīle, tītars un citi).
Bet no liellopu gaļas labāk atturēties.
Pastāv sena leģenda, saskaņā ar kuru Vērsis cīņā uzvarēja tīģeri un ņirgājās par plēsēju, tāpēc šie dzīvnieki Austrumos tiek uzskatīti par vissliktākajiem ienaidniekiem. Jebkura artiodaktila pieminēšana, ieskaitot gastronomisko, var sašutināt gaidāmā 2022. gada simbolu.
Gaļu labāk pagatavot vienā lielā gabalā, un tieši pirms pasniegšanas sagrieziet to porcijās. Runājot par termisko apstrādi, svītrainais plēsējs neuztraucas cepties. Un vārīta, cepta, sautēta ar dārzeņiem vai grilētu gaļu būs viņa gaume. Ja ir iespēja pagatavot bārbekjū, tad tas būs ideāli karsts.
Tīģera gada ēdienkartē jāiekļauj gaļas vai desu auksti gaļas izstrādājumi. Tajā pašā laikā ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai šķiņķa, cūkgaļas un desu kvalitātei, bet arī ēdiena izskatam. Tam vajadzētu sagādāt ne tikai gastronomisku, bet arī estētisku baudu.
Veģetārajā ēdienkartē Jaunajam 2022 gaļu var aizstāt ar ēdieniem, kas gatavoti no sojas gaļas. Tas var būt kotletes, karbonādes, gulašs, pastēte, cepetis un citi ēdieni. Vienu recepti sojas gaļu var pasniegt ar dažādām mērcēm, lai veģetāriešu galdam pievienotu daudzveidību.
Tā kā gaļas, kurai vajadzētu būt svētkos, ir daudz, un šī ir diezgan smaga maltīte, tad tai jāpievieno vieglāki dārzeņu piedevas. Kartupeļi, cukini, burkāni, bietes, baklažāni un kāposti ir laba izvēle. Dārzeņus var vārīt, sautēt, tvaicēt, cept cepeškrāsnī vai grilēt, vai arī kā marinētus gurķus. Gada simbols patiks, ja rotājums ir dzeltens vai oranžs. To var panākt, iekļaujot burkānus vai izmantojot noteiktas garšvielas (kurkumu, safrānu).
Kaķi labprāt ēd nezāles, bet tikai reizēm, tāpēc ēdienkartē jābūt salātiem, ne tikai garšaugiem un dārzeņiem. Tajos jāiekļauj arī gaļas sastāvdaļas. Derēs nemainīgā klasika - žuljēna ar vistu, "Olivier", kā arī "Men's asaras", "Obzhorka", ar šķiņķi, krekeriem un pupiņām un citas.
Arī citās aukstajās uzkodās, piemēram, visu veidu kanapē un sviestmaizēs, jābūt gaļas komponentam, piemēram, pastētei, vārītas cūkgaļas šķēlītei utt.
Kas attiecas uz desertu, svītrainais plēsējs ēdīs pilnīgi visu, vai tas būtu klasiskais Napoleona kūka vai gaisīgā panna cotta. Bet, ja vēlaties pēc iespējas nomierināt graciozu kaķi, tad desertā varat iekļaut … gaļu. Brūniņš ar bekona čipsiem būs lielisks variants šādam gardumam uz Jaungada galda.
Ja mēs runājam par dzērieniem, tad gada simbolam tiem ir tikai divas pamatprasības. Bezalkoholiskajiem dzērieniem jābūt dabīgiem un vēlams dzeltenīgi oranžā krāsu shēmā. Tas var būt ābolu, ananāsu vai citrusaugļu sula, dažādi kompoti un augļu dzērieni. Gada simbolam patiks, ja saimniece tos pagatavos ar savām rokām.
Arī alkoholisko dzērienu krāsā dominē salmu un konjaka nokrāsas. Tas var būt vīns, šampanietis, dažādi liķieri un liķieri ar augļu notīm pēc garšas. Karstvīns būs lieliska izvēle arī šajā Jaungada naktī.
Konjaks un degvīns var būt uz galda ar noteikumu, ka neviens tos ļaunprātīgi neizmantos. Piedzēries cilvēks bieži tiek pielīdzināts pērtiķim, tīģera zvērinātam ienaidniekam, tāpēc bagātīga libācija gada īpašniekam var atņemt viņa labvēlību visām nākamajām 365 dienām.
Kam nevajadzētu būt Jaungada svētkos
2022. gada Jaungada ēdienkartē ir maz ierobežojumu, taču tie ir. Tabulā nedrīkst būt:
- zivju ēdieni;
- želejas gaļa un aspic;
- gāzētie un gāzētie dzērieni;
- cienā ar īsām nūdelēm.
Kas izskaidro iepriekš minētos ierobežojumus? Fakts ir tāds, ka svītrainie plēsēji nedzen zaķus un nenoķer mazas zivis. No sešām šī savvaļas kaķa pasugām vienīgo zvejnieku var saukt par Amur na, kas nārsta laikā lašus un citas lielas zivis ķer kalnu upju baros. Šī iemesla dēļ zivis Jaungada vakarā uz galda nebūs piemērotas. Izņēmumu var izdarīt tikai attiecībā uz lielām zivīm, kas tiek pasniegtas pilnībā, jo šāds ēdiens Austrumos tiek uzskatīts par bagātības un labklājības simbolu.
Aspic un želejā esošais ūdens kopumā ir sasalis ūdens, dinamisks plēsējs, kuram pievienojas arī Ūdens stihija, nepatiks šim tā stāvoklim. Tā, tāpat kā šūna, aizturēs visu 2022. gadā gaidāmo pārmaiņu enerģiju. Izņēmumu var izdarīt tikai augļu želejai, kuru plānā kārtā izmantos tematiskiem desertiem.
Kaķu valodā sēkšana ir gaidāmo briesmu pazīme (iedomāta vai reāla). Lieli un mazi kaķi, jūtoties apdraudēti, sāk svilpt. Tāpēc viņi brīdina ienaidnieku, ka gatavojas sākt uzbrukumu, tāpēc svētku ēdienkartē nedrīkst būt gāzētu un gāzētu dzērienu.
Bet kā ar šampanieti? Par to var izdarīt izņēmumu. Diez vai glāze dzirkstošā vīna atbaidīs Tīģeri un veiksmi Jaunajā gadā.
Nūdeļu piedevas uz Jaungada galda mums nav tik populāras, taču, ja pēkšņi saimniece vēlas pievienot šādam ēdienam kādu dažādību, tad nūdeļu strēmelēm jābūt garām. Austrumos tas ir ilgmūžības simbols.
Jaungada ēdienkarte 2022: aptuvens ēdienu saraksts
Jaungada svētku ēdienkarte ir jāsagatavo iepriekš, un labāk ir mēģināt pagatavot jaunus ēdienus, ar kuriem vēlaties dažādot galdu, lai pārbaudītu, vai jaunais produkts patiks mājsaimniecībai.
Starp citu, kā svinēt Jauno gadu 2022 un kā izvēlēties apģērbu, pamatojoties uz jūsu zodiaka zīmi, izlasiet saiti.
Šī pieeja palīdzēs ne tikai iepriecināt Zilo ūdens tīģeri, iepriecināt visus viesus, bet arī ievērojami vienkāršot saimnieces dzīvi. Galu galā visu gatavošanas procesu var sadalīt pāris dienās, svētku priekšvakarā veicot sagatavošanās darbības, piemēram, vārot dārzeņus un olas salātiem, cepot cepumu kūkas kūkai, marinējot gaļu utt.
Jaungada ēdienkartē jāiekļauj:
- galvenais gaļas ēdiens ir šašliks, cepta jēra kāja, vistas gaļa vai citi mājputni, kas vārīti veseli krāsnī;
- piedeva - veseli vārīti kartupeļi ar zaļumiem un skābo krējumu, cepti Selyanski krāsnī, cepeškrāsnī vārīti dārzeņu asorti, grilēti dārzeņi;
- karsti gaļas ēdieni - karbonādes, kotletes, cepšana podos, gaļas pirksti, gaļa mīklā, tītara vai vistas filejas rullīši ar pildījumu, žuljēna un citas;
- salāti - sātīgi un ar gaļas sastāvdaļām, bet ir pieņemama arī dārzeņu vinigrette, "grieķu", no Pekinas kāpostiem;
- aukstās uzkodas - auksti gaļas izstrādājumi, sviestmaizes, kanapē uzkodas; visam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaisti dekorētam;
- smalkmaizītes un deserti - derēs pikanta burkānu kūka, marmora Zebra kūka ar ķirbi un biezpienu, vaniļas panna cotta ar ogu mērci, augļu šķēles, saldējums;
- alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni - vīni, vāji liķieri, sulas, kompoti.
Svarīgs moments: jaungada galds ir jāmaina karaliskā mērogā, jo vairāk kārumu ir, jo vairāk apmierināts būs jaunā gada īpašnieks.
Kā skaisti sakārtot traukus un klāt galdu
Austrumos Tīģeris ir dzīvnieku karalis, nevis lauva, tāpēc gada satikšanās svētkiem, kurus patronizē svītrainais plēsējs, vajadzētu būt karaliskiem. Galds ir skaisti jāpārklāj, izmantojot skaistāko galdautu, salvetes un traukus. Būs aktuāla gan klasika, gan drosmīgākas un pārsteidzošākas iespējas. Piemēram, jūs varat klāt galdu ne tikai ar baltu cieti pārklātu galdautu, bet arī ar sloksni.
Tīģera gada svētkos nedrīkst būt papīra salvetes. To var piedot demokrātisks Suns vai nepretenciozs Pērtiķis, bet ne Austrumu zvēriņu karalis. Galdautam un salvetēm jābūt no dabīga auduma (lina, kokvilnas). Jums vajadzētu arī rūpēties par skaistiem salvešu gredzeniem.
Šajā saitē jūs atradīsit daudz skaistu ideju Jaungada galda klāšanai.
Traukos nedrīkst būt raibi raksti un dizains. Labāk ir izvēlēties vienkāršas plāksnes, ideālā gadījumā baltas ar plānu sloksni ap malu, lai nomierinātu savvaļas kaķu kaķi. Pārējiem galda piederumiem jābūt arī izsmalcinātākajiem, jo tīģeris mīl ēst, bet ēd sātīgi un skaisti.
Trauku noformējumā vēlams izmantot brindle krāsas: oranža ar tumšām svītrām. Salātiem svītrainu mēteli var izveidot, izmantojot sarīvētus burkānus un tumšās olīvas. Jūs varat izrotāt desertus ar apelsīnu vai mandarīnu želeju un tumšo šokolādi. Būtu pareizi uz galda ar cepumiem ar purnu attēlu vai tīģera ķepu nospiedumu.
Papildus skaisti izrotātiem ēdieniem svētku noskaņu svētku laikā radīs priežu skuju, čiekuru, eglīšu rotājumu kompozīcijas un obligāts atribūts - sveces. Tie, tāpat kā citi dekoratīvie elementi, jāpatur tīģera iecienītākajās krāsās: zilā (gaiši zilā), baltā, sudraba un zaļā krāsā. Tas ir jauks brīdis, kad šī palete lieliski iekļaujas ziemas Jaungada tēmā.
Papildus Jaungada sastāvam uz galda var un pat vajag likt skaistu vāzi ar augļiem: mandarīniem, apelsīniem, hurmām un banāniem.Viņu oranži dzeltenā krāsa iepriecinās nākamā gada patronu, jo ir līdzīga viņa ādas krāsai.
Tīģeris ir estēts un vientuļnieks, kurš neēd no viena ēdiena ar citiem, tāpēc labākais variants Jaunā 2022 svinēšanai būs nevis parastās pulcēšanās pie galda, bet gan bufetes galds. Tas ļaus plēsējam nepulcēties ar pārējiem, bet mierīgi izbaudīt savu "pīrāga gabalu". Tā paša iemesla dēļ ir vēlams gaļas ēdienus pasniegt porcijās, un labāk ir pasniegt gaļu vai mājputnus, kas cepti vienā gabalā, sagriezti porcijās.
Noslēgumā jāsaka, ka var vienkāršāk saistīties ar sniegtajiem ieteikumiem, jo daudz svarīgāk ir nevis tas, kam vajadzētu būt Jaungada galdam, bet gan atmosfēra, kas valda aiz tā.
