Jaungada galds ir jautājums, kas ir darba kārtībā gandrīz kopš 1. decembra. Auchan, Crossroads un Carousels burtiski iztur. Neuztraucieties - mēs esam sagatavojuši jums ēdienkarti, kuru var atkārtot jebkura saimniece un, protams, īpašnieks.
Produkti nav jāmeklē paralēlā Visumā, jo Cūkas gadam piemēroti ēdieni ir pēc iespējas vienkāršāki. Cūka (kuilis) - labklājības, spēcīgas ģimenes un laipnības simbols. Uz galda jābūt lielam skaitam dažādu ēdienu. Šajā Jaunajā gadā ir oficiāli atļauts gatavot nedēļu uz priekšu …
Uzkodas nav mazas lietas
Uzkodas Cūkas (Vepri) gadam vēl jo vairāk. Vissvarīgākais ir tas, ka 2019. gada naktī neaprobežojies tikai ar dārzeņiem. Pievērsiet uzmanību dekorēšanai un galda klāšanai, kā arī dārzeņu salātiem. Pirmkārt, tie ir ļoti noderīgi, it īpaši, ja ēdiens apkārt ir ļoti smags, un, otrkārt, tāpēc Cūka būs absolūti laimīga un nākamajā gadā ienesīs jūsu dzīvē daudz labu lietu.
Eksperimentējiet - pievienojiet salātiem ne tikai pamata dārzeņu komplektu: tuvāk apskatiet avokado, dažādus augus, garšvielas, eļļas. Salātiem varat pievienot cieto sieru, mīksto sieru, krekerus utt. Ja jūs skrienat apkārt un jums ir nepieciešama ekspress iespēja, tad izveidojiet Ziemassvētku eglīti no dārzeņiem.
Protams, dažiem cilvēkiem dārzeņu salāti šķiet neapmierinoši, bez garšas vai neinteresanti. Tas ir, ja rieksti un pupiņas nonāk glābšanā. Tie ir lieliski piemēroti Cūkas gadam. Mēs piedāvājam jums salātus "Taiga":
- vistas gaļa - augšstilbs un / vai stilbiņš;
- priežu rieksti;
- lapu salāti;
- citronu sula;
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas buljonam.
- Galvenais mūsu ēdienā ir vistas gaļa, tāpēc izvēlieties sev jebkuru daļu (augšstilbu, krūtiņu vai visu kopā), tad jums tas ir jāgatavo. To var izdarīt dienu pirms jaunā gada - tāpēc tas būs piesātināts ar zaļumiem, kas būs buljonā. Vistas gaļa jānomazgā, jālej katliņā ar aukstu ūdeni un jāuzliek maksimālajai ugunij. Kad tas vārās, noņemiet "putas", iestatiet uguni līdz minimumam un pēc 30-35 minūtēm pievienojiet sāli. Atstājiet to vēl 10 minūtes.Nevāciet vistu no buljona, tai jābūt mīkstai un sulīgai.
- Apcep priežu riekstus - sausu pannu, nepārtraukti maisa līdz gaiši zeltaini brūnai. Cepot riekstus, labāk ir nepietiekami iedarboties, nekā pārmērīgi, tāpēc uzmanīgi sekojiet to stāvoklim un tādā gadījumā nebaidieties tos nedaudz agrāk noņemt no plīts.
- Tagad sastāvdaļas paliek salikt kopā. Paņemiet kraukšķīgus salātus un rupji sagrieziet. Lai iegūtu vairāk gurkstēšanas, to var iemērc ūdenī 10 minūtes.
- Vienā traukā ievietojiet citronu sulu, smalki sagrieztus ķiplokus, piparus un augu eļļu un ļaujiet tai pagatavot. Izvēlieties eļļu pēc garšas: varat lietot neitrālu saulespuķu vai olīveļļu vai arī pievienot ciedru eļļu.
- Mēs sajaucam galvenās sastāvdaļas, piepildām tās.
- Virsū pārkaisa riekstus. Gatavs!
Par rotaslietām: ja jūsu mīļie mīl želejas gaļu, tad to var pagatavot cūkas vai kuiļa formā. Šajā nolūkā jums palīdzēs apaļi trauki, pudeles, burkāni, desas, zaļumi, olīvas.
Ja vēlaties pasniegt citu ēdienu cūkas formā, tad varat izrotāt pildīto kalmāru. Šī ir ļoti vienkārša recepte, kuru jūs varat droši pagatavot Cūkas gadam.
Pildījumu var izvēlēties, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm: sēnēm un dārzeņiem, sieru un sēnēm, sieru un vistu, rīsiem, kāpostiem un pat krabju salātiem. Paņemsim sēnes un rīsus. Jums būs nepieciešams:
- kalmāru liemeņi, kas jāatkausē, mizoti un jāuzvāra verdošā ūdenī (turēt 2-3 minūtes);
- rīsu un sēņu pildījums (varat pievienot sieru) - pagatavojiet rīsus, atsevišķi apcepiet sīpolus un burkānus, pievienojiet tur sēnes un garšvielas; pievienojiet šim maisījumam rīsus un izslēdziet plīti;
- cepeškrāsni, kas jāsasilda līdz 200 °, un cep pildīto kalmāru (laiks ~ 10-15 minūtes).
Ir arī moderni sagatavot kalmāru salātus no jūras veltes atlikumiem.
Cūkas gada pamatēdiens
Jaunais gads ir izveidojies, ziema, šķiet, ir tikko sākusies, bet jau ir nogurusi - noorganizējiet sev maija svētku paraugu. Mēs piedāvājam grila cepeškrāsnī recepti. Patiesībā jūs pat varat to pagatavot ar cūkgaļu, ja jūs patiešām vēlaties. Mēs parādīsim, izmantojot vistas piemēru, un gaļas izvēle ir atkarīga tikai no jums. Arī dārzeņu iesmi ir lieliski.
- Gaļu un, ja vēlaties, dārzeņus marinējam apmēram divas stundas.
- Ja iesmi ir atstāti valstī, tad ņem koka iesmus. Bet! Tikai brīdi uzmanības! Mērcējiet tos aukstā ūdenī apmēram 30-40 minūtes! Tas novērsīs viņu sadedzināšanu!
- Nelietojiet šķidros dūmus, jo mājās tas būs ārkārtīgi neērti.
- Ja jūs uztrauc gaļas stingrība, tad iesaiņojiet to folijā vai pagatavojiet piedurknē.
- Vissvarīgākais ir drudzis. Gatavojiet gaļu cepeškrāsnī 250 °, vistu - 200 °.
- Gatavošanas laiks - apmēram 40 minūtes (apgāž vairākas reizes).
- Zem kebaba ielieciet cepšanas lapu. Vai vispirms režģis un zem tā cepšanas lapa. Tur iztukšosies visi tauki.
Cūkas gada ēdieniem var un vajadzētu pievienot riekstus, žāvētus augļus un / vai svaigus augļus. Ceptas tītara un ābolu recepte priecēs mājsaimniecību. Jums tas jāvāra līdz piedurknei.
- Izvēlieties lielu putnu. Tītara atkausēšana prasīs ilgu laiku, tāpēc vai nu izvēlieties atdzesētu gaļu, vai arī atcerieties mājputnus sagādāt iepriekš. Nomazgājiet to un iekšpusi applaucējiet ar verdošu ūdeni. Noteikti nosusiniet liemeni.
- Sagatavojiet marinādi ar sāli, pipariem, eļļu un izvēlētajām garšvielām. Berzējiet liemeni ar to gan iekšpusē, gan ārpusē, pēc tam atstājiet to ledusskapī apmēram 12 stundas.
- Nogrieziet ābolus, pievienojiet tiem žāvētas plūmes bez kauliņiem un pildiet tītaru. Griezumu nostiprinām ar zobu bakstāmiem, lai pildījums nekur neaizbēg.
- Vēlreiz mēs ieeļļojam liemeni ar augu eļļu, ielieciet to piedurknē. Uzkarsē cepeškrāsni diapazonā no 170 ° līdz 190 ° (atkarībā no tītara svara) un cep apmēram trīs stundas (atkarīgs arī no izvēlētā liemeņa svara).
- Atveriet uzmavu stundu pirms mūsu trauka izņemšanas. Nederīgo pildījumu cepeškrāsnī var pievienot pusstundu pirms mājputnu gatavības.
Garnējums var kļūt par atsevišķu ēdienu
Lauku gaļas kartupeļi mājās ir daudz veselīgāki nekā ātrās ēdināšanas restorānos. Lai to pagatavotu, nepieciešamas kartupeļu šķēles, garšvielas un eļļa.
- Sajauciet garšvielas ar sviestu.
- Sajauciet šķēles ar sviestu. Mēs tos uzliekam uz salvete.
- Mēs cepam 180-190 ° temperatūrā, no 30 līdz 45 minūtēm.
Cūkas gadā uz galda ir vēlami graudaugi. Mēs piedāvājam recepti wok ar vistu vai jūras veltēm. Visērtāk par šo ēdienu ir tas, ka tas var būt neatkarīgs. Visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš! Šeit galvenais ir ātrums!
- Mēs mazgājam rīsus, pagatavojam tos. Jūs varat pagatavot nūdeles.
- Sagrieziet dārzeņus (vēlams sloksnēs).
- Sasmalciniet vistu.
- Uzkarsē eļļu pannā (apmēram 3-4 mm), līdz tā smēķē.
- Cepiet vistu (vai jūras veltes). Vistas gaļai vajadzētu kļūt baltai. Nepārtrauciet traucēt.
- Mēs noliecam pannu eļļā, kas velmēta stūrī, pievieno sīpolu un cep vēl 20 sekundes.
- Tagad mēs pievienojam dārzeņus. Ne visi uzreiz. Cep tos 7-10 sekundes.
- Šeit jūs varat pievienot mērci pēc savas izvēles. Piemēram, soja.
- Pievieno rīsus vai nūdeles. Visu apcep apmēram 10 sekundes.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet tai vārīties.
Un kā ar Jaungada desertu?
Decembris tuvojas beigām, un šeit degunā paceļas tik pazīstama un pazīstama mandarīnu smarža. Pārvērsim šo sajūtu par Jaungada desertu.
Šim desertam būs nepieciešamas labi nomizotas mandarīna šķēles, iecienītie rieksti, iecienītā šokolāde. Ievietojiet mandarīna šķēles saldētavā uz 7-10 minūtēm. Šajā laikā izkausē šokolādi. Jūs varat izmantot ūdens vannu. Jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. Bet! Lai viss noritētu droši, šokolāde nav jāuzliek ilgāk par 15 sekundēm.Mēs to uzlikām uz 15, izņēmām, sajaucām, atkal. Sasmalciniet riekstus. Mēs izņemam mandarīnus, un tad jūs jau uzminat - dunked, pārkaisa, saldētavā un mūsu deserts ir gatavs.
Vēl viena vienkārša iespēja ir cupcake krūzē. Tam jums būs nepieciešams tāds pats sastāvdaļu komplekts kā parastajai kūkai, tikai mazākās proporcijās. Apmēram 4 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes cukura, 1 ola, 3 ēdamkarotes piena, 3 ēdamkarotes augu eļļas. Un arī vanilīns, šokolāde, kakao (pēc izvēles), liela krūze, galvenais nav dzelzs. Labi samaisiet un mikroviļņu krāsnī 3 minūtes ar maksimālo jaudu. Augšu var izrotāt ar saldējumu, kanēli vai sezama sēklām.
Jaungada atribūts ir piparkūkas. To faktiski ir ļoti viegli sagatavot. Garšvielas jāpērk tikai tad, ja jums to nav.
Fotoattēlā redzams cukurs 200 g, ūdens 175 g, dzeltenums, milti 340 g, sviests 90 g, garšvielas, sāls un soda - katrs 2,5 g. Mēs sākam ar vārošu karameli. Liela katla izvēle.
- Ir nepieciešams iestatīt siltumu nedaudz virs vidējā līmeņa, pēc tam vāra sausu karameli (vienkārši ielejiet pannā cukuru). Nepārtraukti maisa. Karamele kļūs brūna. Pārliecinieties, ka viss cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Vienlaicīgi vāriet ūdeni. Porcijās ielejiet to gatavajā karamelē. Turpiniet maisīt. Pretējā gadījumā viss paliks pie sienām. Ja cukurs sadedzina, tad jūs darāt kaut ko nepareizi. Nepārtraukta maisīšana palīdzēs izvairīties no burbuļiem no verdoša ūdens un karameles.
- Pievieno sviestu. To var sasaldēt, jo karamele to tik un tā izkausēs.
- Mēs turpinām maisīt. Lēnām pievienojiet garšvielas, sāli un soda. Konsistence sāks putot. Mēs to turam vēl apmēram 4 minūtes.
- Ielejiet konsistenci traukā - mums jāpārspēj mīkla. Pievieno miltus, bet tikai nelielu daļu. Nedaudz sakuļ, tad pievieno dzeltenumu. Mēs atkārtojam darbību.
- Pievieno atlikušos miltus. Mums ir mīkla. Tas jāsavāc no sienām. Pēc tam iesaiņojiet plastmasas apvalkā un atdzesējiet 4 stundas.
- Izrullē mīklu. Tas nepavisam nebūs lipīgs. Un izgriezt piparkūku figūras. Starp citu, jūs varat izgatavot skaitļus pats no ēkas profila.
- Mēs cepam pergamentā 170 ° temperatūrā - laiks no 9 līdz 12 minūtēm.
- Minūti pēc tam, kad gatavās piparkūkas ir izņemtas, tās jāpārvērš. Ļaujiet viņiem piecas minūtes "atpūsties", pēc tam tie jāsavāc vienā traukā un jāpārklāj ar foliju.
Kā redzat, jautājumā "Ko pagatavot cūkas (kuiļa) gadam?" Nav nekā grūta. Jūsu galds var būt tāds pats kā katru Jauno gadu. Šajā naktī jūs varat vienkārši pievienot dažus neparastus ēdienus galdā, un Cūka noteikti pamanīs, kā viņa tiek uzņemta jūsu mājās.
