Saldā kūka, kas atgādina Jaungada vainagu, izskatās ne tikai skaista, bet arī ar savu izcilo garšu iekaro saldo zobu. Tas īpaši pievērsīsies tiem, kas mīl bezsvara bezē maigo garšu.
Lai pagatavotu kūku "ar sprādzienu", jums jāatceras daži bezē pagatavošanas noslēpumi:
- Cepot desertu, nekad neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā kūka nosēdīsies.
- Bezē olbaltumvielām jābūt ne aukstām, bet istabas temperatūrā.
- Neesiet slinki, lai pārspētu stipras putas, tām jābūt blīvām un spīdīgām, ja jūs to nevarat slikti pārspēt bezē.
Tātad, lai pagatavotu gaisīgu Jaungada kūku, jums būs nepieciešams:
- olbaltumvielas - 4 gab;
- sāls - šķipsna;
- pūdercukurs - 300 g;
- izsijāti kviešu milti - 2 tējk;
- baltvīna etiķis - 1 tējkarote;
- aveņu ievārījums - 3 tējk;
- svaigas vai saldētas avenes - 125 g (ja jums nav svaigu ogu, varat izmantot jebkuru ievārījumu);
- citrons - ½;
- krēms - 300 ml;
- dekorēšanai: svaigas piparmētru lapas, ogas.
Sagatavošana
Sakuļ baltumus ar mikseri stiprās putās, kad tās kļūst stabilas, uzmanīgi pievienojiet nedaudz cukura pulvera, citrona sulu, miltus un etiķi.
Uz cepešpannas izklājiet cepampapīru un ar saputotajiem olu baltumiem izveidojiet uz tā apli ar ēdamkaroti.
Olbaltumvielas ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 120 ° C 2 stundas. Pēc šī laika izslēdziet cepeškrāsni, bet nesteidzieties iegūt bezē, tai vajadzētu tur stāvēt apmēram pusstundu.
Blenderī sasmalcina svaigas vai atkausētas avenes (cukurs pēc garšas).
Sakuļ krējumu. Atdzesēto bezē pārklājiet ar krējumu, izrotājiet ar aveņu biezeni, ievārījumu, ogām un piparmētru lapām, lai kūka izskatās kā jaungada vainags. Kā dekoru var izmantot zemenes, ķiršus un granātābolu sēklas.
Ja gatavošanas procesā bezē ir saplaisājusi, neuztraucieties, vienkārši pārklājiet neglītās vietas ar putukrējumu. Šādā kūkā ir ļoti maz kaloriju, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas līdz Jaunajam gadam zaudē svaru. Svarīgs punkts: izrotājiet kūku tieši pirms pasniegšanas, lai bezē saglabātu struktūru un neizkustu no saldā sīrupa.
