Cēzara salāti ir viens no garšīgākajiem un slavenākajiem salātiem. Tas tiek pasniegts jebkurā restorānā, un tam ir ļoti daudz receptes. Salāti tika nosaukti pēc izgudrotāja Cēzara Kardīni, itāļu pavāra, kuram 1920. un 1930. gados piederēja restorānu ķēde.
Mēs piedāvājam vienkāršu šī ēdiena versiju, kuru var viegli pagatavot mājās. Un tas izrādās ļoti garšīgs!
Cēzara salātiem jums būs nepieciešams:
- Puse kūpināta vistas krūtiņa.
- 8-10 ķiršu tomāti.
- ķekars salātu vai Ķīnas kāpostu.
- 100 grami cieta siera.
- nopirktie krutoni (grauzdiņus var pagatavot pats, cepot maizi saulespuķu eļļā ar ķiplokiem).
Mērcei:
- 2 dzeltenumi no cieti vārītām olām;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas (rafinēta);
- 2 ķiploka daiviņas;
- puse tējk sinepes;
- 1 tējk etiķis;
- 1 ēd.k. citronu sula.
Cēzara salātu mērces gatavošana
Eļļu ielej traukā, caur presi izspiež tajā ķiplokus. Eļļu nedaudz silda mikroviļņu krāsnī, lai ķiploki smaržotu.
Dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu, pievieno sinepes, etiķi un citrona sulu.
Dzeltenumiem pievienojiet eļļu un ķiplokus un kārtīgi samaisiet, mērce ir gatava.
Salātu pagatavošana
Ar rokām salieciet salātus vai ķīniešu kāpostus gabaliņos, ielieciet uz trauka.
Vistu sagrieziet šķēlēs un ielieciet uz salātiem.
Ķirsis sagriež 2 vai 4 gabalos (atkarībā no izmēra), ielieciet uz vistas.
Pievienojiet grauzdiņus.
Apkaisa ar smalki sarīvētu sieru.
Uz augšu ielieciet grauzdiņus un pakāpeniski pievienojiet mērci, uzmanīgi samaisiet Cēzaru.
Ja jūs neplānojat to pasniegt uzreiz, pievienojiet grauzdiņus tieši pirms pasniegšanas. Labu apetīti!
