Lai svētku un svētku laikā nenomirtu no melanholijas, ir ierasts nākt klajā ar visdažādākajām izklaidēm un komiskām prognozēm. Daudzi šādi cilvēki ir dzimuši vīriešu prātos. Daži tiek aizmirsti, jo nespēj iekarot sabiedrības simpātijas, citi kļūst par tautas tradīcijām. Pēdējos ietilpst pelmeņi ar pārsteigumiem. Kurš izdomāja tādu jautrību, vairs nav skaidrs, tikai cilvēki to iemīlēja. Mēs esam izvēlējušies jums labākās pārbaudītās receptes, lai jūsu svētki būtu veiksmīgi.
Mīklu jaungada pelmeņiem
Protams, tagad to var iegādāties, taču daudz jautrāk visu darīt ar savām rokām, draugu vai radinieku sabiedrībā. Turklāt mīklas klimpām pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Paņemiet trīs glāzes miltu. Izsijāt. Tad pievienojiet sāli (pusi tējkarotes). Tagad slaidā jāveic neliela ieplaka. Tajā ielej vienu karoti saulespuķu vai olīveļļas. Ir nepieciešams, lai mīkla būtu pūkaina un elastīga. Tagad jums jāpievieno glāze ūdens (vārīta) un mīciet mīklu.
Svarīgi: klimpas būs garšīgas, ja mīkla ir stingra, bet vijīga. To panāk ar "muskuļu pūlēm". Jums būs jāstrādā (jāmīca) ar mīklu vismaz piecpadsmit minūtes. Atstājiet šo procesu spēcīgākajam komandas dalībniekam. Un tad tev sāpēs rokas. Ja jums ir virtuves kombains vai maizes ražotājs, procesu varat uzticēt mašīnai.
Alternatīva mīklas recepte
Tiem, kas iepriekš saprot, ka tik ilgi nevarēs mīcīt, ieteicams iepriekšējai receptei pievienot vienu olu. Mīkla būs "stingrāka", bet to var pagatavot daudz ātrāk.
Ja ūdens vietā mīklā ielej glāzi kefīra (rūgušpiena), pelmeņiem iegūsiet “pūkainu” mīklu. Ir nepieciešams pievienot tikai pusi tējkarotes soda (kefīram). Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādi produkti vārot "derēs" un palielināsies pēc izmēra!
Pēc tam, kad mīkla, pārsteigumi un pildījums ir gatavi, jūs varat sākt veidot.
Piepildot pārsteigumus
Zīlēšanai, ko viņi neliek pelmeņos (ja nezināt nozīmi, meklējiet rakstā Zīlēšana par pelmeņiem). Jāņem vērā tikai tas, ka ne visi pildvielas sākotnēji ir saderīgi ar pārtiku. Piemēram, ja vēlaties pievienot monētu vai pogu (un tā tālāk), tad jums vajadzētu rūpēties par atribūta termisko apstrādi. It īpaši, ja runa ir par naudu. Monētas jāvāra, pogas un citas nepārtikas preces jālej ar verdošu ūdeni.
Un vispār jāpatur prātā, ka ēdiena pagatavošana prasa 5-10 minūtes. Tāpēc krāsvielas un kaitīgas piedevas ietekmēs visu pannas saturu. Ieteicams būt uzmanīgākam par to, kas kļūs par "zīmi", lai neskrietu pēc zālēm.
Pelmeņus bez pārsteigumiem var pagatavot ar šādiem pildījumiem:
- kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem;
- malta gaļa, cepta ar sīpoliem (pelmeņu iespēja);
- kartupeļu biezenis ar sēnēm un sīpoliem:
- kartupeļu biezeni ar skābētiem kāpostiem;
- Adyghe siers (sasmalciniet to ar dakšiņu, pievienojiet sāli, cukuru un neapstrādātu olu);
- biezpiens (pildījumu gatavo tāpat kā iepriekšējo);
- ar olu un spinātiem (spinātus var sasaldēt).
Un ir arī ļoti garšīgi cept pelmeņus sviestā vai augu eļļā. Izrādās tik mazi pastēti!
Kā pasniegt un ēst pelmeņus ar pārsteigumiem
Ir skaidrs, ka veiksmīgai zīlēšanai ir jāizveido noslēpuma atmosfēra. Apgaismojiet gaismas (jūs varat atstāt vītnes), ieslēdziet klusu mūziku. Pats kārums vislabāk tiek izlikts uz skaista trauka vai paplātes. Zīlēšanai ieteicams izmantot ēdienu tumšo krāsu. Protams, ne visi katru dienu lieto eksotiskus ēdienus, taču Jaungada rituālam jūs to varat iegādāties pirms laika.
Visi zīlnieki uz šķīvja salika pelmeņus. Tad viss ir vienkārši - lai kāds pārsteigums nāktu, tad zīlnieks gaida nākamo gadu. Labu apetīti un jautru Veco Jauno gadu!
