Kas rada svētku atmosfēru un brīnuma gaidīšanu? Ne tikai eleganta eglīte un izrotāta māja, bet, protams, aromāti! Tie ir aromāti, kurus mēs spējam atcerēties visu mūžu, un ar to palīdzību iegremdējamies komforta, mājas miera un pirmssvētku noskaņojuma stāvoklī. Visvairāk jaungada garšu ir mandarīni, kanēlis un ingvers.
Mēs jau rakstījām par gardām piparkūkām, un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot kanēli un cukura maizītes ar raugu. Šī ir ļoti vienkārša recepte. Pabeidzot soli pa solim, jūs noteikti iegūsiet garšīgas un aromātiskas mājās gatavotas kūkas.
Svarīgs punkts: šī recepte ir bez olām, tāpēc tā ir piemērota stingriem veģetāriešiem un tiem, kuriem ir alerģija pret olām.
Sastāvdaļas mīklai:
- 25 grami dzīvā saspiestā rauga;
- 50 gr. sviests;
- 400 gr balto miltu;
- 250 ml piena;
- 1 tējk sāls;
- 180 grami cukura;
- vanilīns;
- kulinārijas aromatizētājs "Rums" vai "Mandeļa" (ja vēlaties).
Citas sastāvdaļas:
- kanēlis;
- cukurs smidzināšanai (apmēram 150-200 gr.);
- milti mīklas velmēšanai;
- 50-70 gr. sviests eļļošanai.
Raugu atkausē un izšķīdina siltā pienā ar 1 tējkaroti cukura. Atstāj iedarboties 10 minūtes.
Tad maisījumam pievieno sāli, 180 g cukura, vanilīnu, aromātu un izkausētu sviestu. Labi samaisa. Pievieno 400 g izsijātu miltu. Maisiet, pārklājiet ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi, ar nazi izveidojot tajā vairākas atveres. Ielieciet siltā vietā uz pusotru stundu.
Daudzām mūsdienu krāsnīm ir fermentācijas funkcija. Ar to mīkla ir piemērota tikai 40 minūtēs.
Kad mīkla ir atnākusi, ielieciet to uz miltu galdiņa. Tas izrādīsies ļoti mīksts (pat ūdeņains), bet tā tam vajadzētu būt.
Tagad jums rūpīgi jāizrullē mīkla 3-4 mm biezā kūkā.
Eļļojiet kūku ar izkausētu sviestu.
Dāsni pārkaisa ar cukuru un kanēli.
Tagad jums rūpīgi jāuzvelk kūka rullī. Nav nepieciešams ļoti cieši saspiest.
Pēc tam sagatavojiet cepešpannu, uz kuras gatavojaties cept.
Padoms! Uz cepšanas piedurknes ir ļoti ērti cept kanēļa ruļļus. Maizītes nelīp un cepešpannas paliek tīras, vienkārši noņemot uzmavu.
Pēc tam, kad cepšanas lapa ir gatava, jums ir nepieciešams sagriezt ruļļus 2-3 cm biezos gliemežos. Nākamās maizītes dibenu iemērciet miltos un ielieciet uz cepešpannas.
Kad visi gliemeži ir gatavi, uz augšu pārkaisa kanēļa un cukura maisījumu.
Atstājiet maizītes nākt klajā. Ja izmantojat programmu "Fermentācija", tad 10–15 minūtes. Ja gaisā, tad 30-40 minūtes.
Tad cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos. Alternatīvi izmantojiet standarta maizītes programmu.
Kāds skaistums izrādījās!
Pēc gliemežu izņemšanas no cepešpannas pārklājiet tos ar dvieli un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Maizītēm ir "jāiet cauri", pretējā gadījumā tās nebūs pietiekami mīkstas.
Rezultāts ir ļoti garšīgs aromātisks mīklas izstrādājums ar kanēli, kas tiek pagatavots vienkārši, ātri un paliek mīksts pat nākamajā dienā. Lūdzu, lūdzu savus tuviniekus ar šo gardo baudījumu un ļaujiet Jaungada aromātam apņemt jūsu māju!
