Tradicionāli Valentīna dienā iemīlējušies cilvēki apmainās ar Valentīna sirdīm. Jūs varat tos iegādāties, pats izgatavot no papīra, auduma, kartona un citiem materiāliem. Sirds formas deserts kļūs par neaizmirstamu Valentīna karti svētkiem. Izvēlieties jebkuru sev tīkamu recepti, skaisti izrotājiet mājās gatavotu kūku un Valentīndienā pasniedziet to savam mīļotajam cilvēkam - tā būs oriģināla dāvana ar dvēseles gabaliņu.
Valentīndienas kūka
Kūku, kas pagatavota 14. februārī, var pagatavot pēc jebkuras receptes. Ja neesat pārliecināts par savām spējām, izmantojiet pārbaudītu konditorejas izstrādājumu recepti, kuru esat gatavojis vairāk nekā vienu reizi. Eksperimentu cienītāji var izmēģināt jaunas, neparastas receptes, lai svētkos pārsteigtu mīļoto cilvēku ar neaizmirstamu garšu. Īpaša nozīme ir deserta noformējumam: kūka var būt lielas sirds formā vai ar tematiskiem zīmējumiem un uzrakstiem.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažas vienkāršas receptes, kā mājās pagatavot gardu un skaistu kūku.
Kūka, kas nav jācep
Ja jums nav laika sagatavot saldu dāvanu pirms svētkiem, neuztraucieties. Izmantojiet vienkāršu desertu recepti, kas nav nepieciešama cepšanai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 grami kavējušos cepumu;
- 400 grami krējuma;
- 2 kārbas salda iebiezināta piena;
- Šķipsniņa vaniļas cukura;
- 200 grami sviesta;
- Pēc garšas nedaudz malta kanēļa.
Gatavošanas metode:
- Vispirms jums jāsagatavo krēms. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielej skābu krējumu, iebiezinātu pienu, pievieno kanēli, pievieno mīkstinātu sviestu. Labi sakuļ visas krējuma sastāvdaļas. Gatavo krēmu ielieciet ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
- Sadaliet sīkdatnes vairākos gabalos, pēc tam ar blenderi sasmalciniet tos drupās. Jūs varat ietīt sīkdatnes plastmasas maisiņā un sasmalcināt tos ar rullīti.
- Apvienojiet krējumu no ledusskapja ar drupām, samaisiet, līdz iegūst viendabīgu blīvu masu.
- Veidojiet kūku slaida vai sirds formā. Rotā ar augļiem, rīvētu šokolādi, riekstiem. Liek ledusskapī uz dažām stundām, lai mērcētu kūku.
Mājas Rafaello kūka
Sūkļa-kokosriekstu desertu ir ļoti viegli pagatavot, pat iesācēju pavāri tiks galā ar šo uzdevumu.
Sagatavojiet šādus pārtikas produktus:
- Granulēts cukurs - 1 glāze;
- Olas - 5 gabali;
- Kviešu milti - 1 glāze;
- Rieksti - 100 grami;
- Kokosriekstu pārslas - 100 grami;
- Mascarpone - 400 grami;
- Iebiezināts piens - 1 bundža;
- Cepamais pulveris - 10 grami;
- Vaniļas cukurs - 1 šķipsniņa;
- Kokosriekstu konfektes dekorēšanai.
Sāksim gatavot Rafaello:
- Pirmais solis ir biskvīta sagatavošana. Ar mikseri sakuļ olas ar sāls šķipsniņu, pamazām pievieno cukuru, turpina sist, līdz masa palielinās vairākas reizes.
- Mīklā ielej smalki sagrieztus riekstus. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Jums vajadzētu būt mīklai ar bieza krējuma konsistenci.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielejiet mīklu, ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 45-50 minūtes.
- Kamēr cepums cepas, sakuļ krējumu no mīksta biezpiena siera, iebiezināta piena un kokosrieksta.
- Kad biskvīts izcepies, izņemiet veidni no krāsns, atdzesējiet biskvītu, sagrieziet 3 gabaliņos.
- Katru kūku ieziež ar krēmu. Kūkas apvieno kūkā, pa virsu pārkaisa ar kokosriekstu. Novietojiet sirdi kūkas augšpusē ar kokosriekstu konfektēm.
Sirds formas kūka
Valentīna dienai cep sirds formas kūku kūkas, un visi augļi un ogas, šokolādes skaidas, mājās gatavotas piparkūku cepumi, marmelāde, cepumi var kļūt par rotājumu.
Mēs iesakām izmēģināt recepti sirds formas biezpiena ananāsu kūka 14. februārī. Kas viņam vajadzīgs:
- 5 olas;
- 350 grami biezpiena (tauku saturam jābūt vismaz 9%);
- Glāze granulēta cukura;
- Glāze cukura pulvera;
- 100 grami sviesta;
- Glāze kviešu miltu;
- 50 grami tumšās šokolādes;
- 50 grami valriekstu kodolu;
- Konservētu ananāsu burka;
- 1 grams citronskābes;
- Svaigas ogas dekorēšanai.
Sāksim veidot saldu sirdi:
- Vispirms jums jāveido biskvīta mīkla. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, dzeltenumus sakuļiet ar granulētu cukuru, atdzesētos baltumus - ar citronskābi un šķipsniņu sāls.
- Cukura dzeltenuma masā ielej izsijātus miltus, pēc tam mīklai ar lāpstiņu uzmanīgi pievieno saputotos proteīnus. Maisiet visas sastāvdaļas.
- Mīklu ielej ar ietaukotu sirds formu. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-180 grādiem, apmēram 50 minūtes. Jums vajadzētu būt 5-6 kūkas.
Kamēr cepums cepas, sagatavo krēmu.
- Iztukšojiet ananāsu šķidrumu atsevišķā traukā un sasmalciniet ananāsu gabaliņus ar blenderi.
- Mīkstināto sviestu ar mikseri sakuļ līdz pūkainumam, pievieno biezpienu, sarīvētu caur sietu un pūdercukuru. Krējumu sakuļ, pievieno ananāsu biezeni, vēl pāris minūtes sakuļ ar mikseri.
Mēs savācam desertu:
- Apakšējo garozu iemērciet ar ananāsu sīrupu, labi pārklājiet ar biezpiena krēmu, pievēršot uzmanību sāniem, lai tie nebūtu pārāk sausi. Uz krējuma ielieciet sasmalcinātus riekstus, rīvētu šokolādi.
- Atkārtojiet tās pašas darbības ar pārējām kūkām. Rotā augšējo slāni ar svaigām zemenēm, mellenēm un kazenēm. Jūs varat uzcept dažus sirds formas cepumus, uzrakstīt tiem mīlas burtu ar izkausētu šokolādi un ievietot tos starp ogām uz kūkas.
- Gatavo desertu ielieciet ledusskapī mērcēšanai vairākas stundas.
No saldumiem
Ja vēlaties sagādāt savam draugam pārsteigumu 14. februārī, pievērsiet uzmanību oriģinālās kūkas versijai, kas izgatavota no saldumiem un citiem saldumiem. Kūkas un krējumu nav jāsagatavo, pietiks, lai konfektes liktu kūkas formā, izmantojot kartona sagatavi.
Uz piezīmes! Lai konfektes būtu droši, labāk tās piestiprināt ar līmes pistoli.
Dzimšanas dienas konfekšu kūka variants var būt šāds. Piestipriniet taisnstūra konfektes lokā uz kartona sagataves, sasieniet tās ar satīna loku vai lenti. Vidu izrotājiet ar gofrētu papīru, kurā ievietojiet konjaka vai jebkura cita spirta pudeli, un konfektes skaisti sakārtojiet sirds formā. Papildiniet kompozīciju ar šokolādes medaļām un saldumiem banknošu veidā.
Valentīndienas cupcakes
Kūkas vietā 14. februārī varat izcept smalkas kūkas, kas kļūs par neatkarīgu dāvanu vai papildinājumu galvenajai dāvanai. Jebkurā gadījumā otrā puse nepretosies mājās gatavotām kūkām.
Kas jums nepieciešams svētku cupcakes:
Mīkla:
- Pusotras glāzes kviešu miltu;
- Glāze granulēta cukura;
- ½ tējk cepamais pulveris;
- ½ tējk sāls;
- 2 tējk vaniļas cukurs;
- 2 ēd.k. kakao pulveris;
- 70 ml skāba krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
- 1 ola;
- 100 grami sviesta;
- Glāze piena;
- Šķipsniņa soda.
Krēms:
- 200 grami sviesta;
- 3 tases cukura pulvera;
- 5 ēd.k. ķiršu sula;
- ½ glāze kokteiļu ķiršu (var izmantot saldētus);
- Šķipsniņa sāls.
Mēs gatavojam cupcakes šādi:
- Olu sajauciet ar granulētu cukuru un vaniļu, samaisiet. Ielej skābu krējumu un pienu, izkausētu sviestu, atkal sakuļ visas sastāvdaļas.
- Citā traukā sajauciet izsijātus miltus, cepamo pulveri, kakao, soda. Apvienojiet sauso maisījumu ar piena maisījumu, samaisiet, ļaujiet nostāvēties pusstundu.
- Cepiet kūciņas formās, 1/3 pilnas.Cepšanas temperatūra - 180 grādi, laiks - 10-14 minūtes.
Uz piezīmes! Skatieties savas kūkas, lai tās neizžūtu. Apmēram 8 minūtes pēc cepšanas sākuma pārbaudiet, vai smalkmaizītes ir pagatavotas ar koka nūju vai zobu bakstāmo. Ja uz zobu bakstāmā nav palikušas mīklas pēdas, kēksiņus var noņemt.
Krēmam sakuļ sviestu un pūdercukuru, pamazām ielejot sulu. Kad masa kļūst pūkaina, pievienojiet ķiršus. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sārtas pārtikas krāsvielas. Gatavo krējumu ielieciet ledusskapī 20-30 minūtes.
Ar asu nazi nogrieziet cupcakes augšdaļu. Izmantojot veidni, izgrieziet sirdi, apkaisa ar cukura pulveri. Ieeļļojiet cupcake virsmu ar krējumu, ielieciet augšu uz augšu. Viegli nospiediet, lai to droši nostiprinātu.
Svētku noformējums
Īpaša uzmanība Valentīna dienā tiek pievērsta ēdienu dizainam. Kūka, kuru jūs gatavojat savam mīļotajam 14. februārī, ir jāizrotā. Vispopulārākais svētku dekors ir sirdis. Jūs varat arī uz tortes uzrakstīt uzrakstu ar mīlestības apliecinājumu, izrotāt ar mastikas, marmelādes vai zefīra figūrām, mājās gatavotiem piparkūku cepumiem, cepumiem, saldumiem.
Kūkas rotā šādi:
- Ap kūka malām apkaisa krāsainus mīklas kaisījumus un pa vidu ar ēdamām pērlītēm liek mīlas vārdus.
- Lai iegūtu smalku dekoru, izmantojiet sirds formas saldumus, lentes un lokus.
- Ielieciet sirdi uz kūkas ar daudzkrāsainām želejas pupiņām. Saldumu vietā jūs varat izmantot ogas, augļu gabaliņus, riekstus, žāvētus augļus.
- Pārklājiet sirds formas kūku ar izkausētu šokolādes glazūru, izrotājiet ar pusi uz pusēm zemenēm un putukrējuma mežģīnēm.
- Visu kūku izklāj svaigas zemeņu šķēles ar piparmētru lapām. Pārklāj visu šo skaistumu ar želeju, uz nakti atdzesē.
No mastikas
Konditori nav ļoti iecienījuši izmantot mastiku kā dekoru kūciņām. Ar to ir diezgan grūti strādāt, un rezultātā viesi ēd kūkas vidusdaļu, nepieskaroties mastikas dekoram. Bet kā rotājums Valentīndienas kūkai mastika ir piemērota.
Cepiet sūkļa kūku, kas jāsagriež divos vienādos gabalos. Atdzesētās kūkas pārziež ar krējumu (150 grami mīkstināta sviesta + kārba kondensēta piena + 80 grami cukura pulvera). Arī kūkas sānos iesmērējiet krēmu.
Izgrieziet no kartona sirds figūras, puisi ar meiteni, amoru vai jebkuru citu jūsu izvēli. Izvelciet gatavo balto mastiku, izgrieziet figūras, izmantojot kartona trafaretus. Kūkas virsmu uzmanīgi pārklāj ar sarkanu mastiku un uz augšu izklāj baltas mastikas figūras.
Uzdāviniet mīļotajam mīļu pārsteigumu Valentīna dienai un pasniedziet ar rokām gatavotu kūku. Šī būs patīkama dāvana, kuru jūsu otrā pusīte noteikti novērtēs.
