Svētku galds vienmēr karsts, mājās gatavoti marinēti gurķi un dažādas uzkodas. Ar pēdējo lomu papildus salātiem lieliski derēs dažādas sviestmaizes. No plašā klāsta no pieejamajiem produktiem ir viegli izvēlēties vienkāršas iespējas. Tik skaistas un garšīgas sviestmaizes Jaunajam 2024. gadam var pagatavot ar sēnēm, šprotēm, sālītām zivīm, sieru, lasi, siļķēm un pat ar sarkanajiem ikriem (tas prasīs diezgan daudz) un citām sastāvdaļām. Mēs piedāvājam labākās receptes jūsu kulinārijas krājkasītei.
Ar šprotēm
Grūti noticēt, bet bija brīži, kad šo B altijas konservu burciņa tika uzskatīta par šiku, bet Jaungada galds bez tiem iztika reti.Ir pagājuši gadi - tradīcija ir palikusi! Radoša pieeja palīdz pārvērst pazīstamu uzkodu interesantās un oriģinālās sviestmaizēs Jaunajam 2024. gadam.
Sastāvdaļas:
- grauzdiņš - 5-6 šķēles;
- brētliņas - burciņa;
- marinēti gurķi - 1-2 gab. vidēja izmēra;
- majonēze - 2-3 ēd.k. l.;
- cietais siers - 80-100g;
- ķiploki - vidēja krustnagliņa;
- dilles, pētersīļi - pa vairākiem zariem.
Ēdienu gatavošana:
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 ℃. Novietojiet maizes šķēles uz dēļa un sarullējiet ar rullīti no abām pusēm, lai mīkstums kļūtu blīvāks. Sagriež tos pa diagonāli vienādās uz pusēm, pārklāj asos stūrus, sasmalcina ar koka zobu bakstāmo paralēli griezumam. Liek maizi uz 7-8 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Sieru sasmalciniet uz smalkas rīves. Izspiediet ķiplokus majonēzē, labi samaisiet un apvienojiet ar siera skaidiņām. Gurķus sagriež plānās šķēlītēs ar dārzeņu mizotāju.
Izņemiet zobu bakstāmos no atdzesētajām "krūzēm" . Pilda tos ar siera pildījumu, katrā iedur pa mazu zivtiņu (aste uz augšu), blakus liek spirālē satītu gurķi un iedur zaļumu zariņā. Kontrastam gurķu rozetē var ielikt 1-2 kukurūzas graudus, granātābolu vai olīvas gabaliņu. Pasniedziet sviestmaizes uz plakana trauka, novietojiet vertikāli.
Otrā iespēja ir vienkāršāka. Apgrauzdētās klaipa šķēles ieziež ar siera un ķiploku masu, liek pa vienai zivij, bet blakus 2 svaigu vai marinētu gurķu “spirāles”, dekorē ar diļļu zariņu. Vienkārši un garšīgi!
Ar lasi
Šo sviestmaižu galvenā iezīme ir ļoti plāns gaļas izgriezums. Mājās to ir grūti izdarīt, tāpēc labāk izmantot gatavus griezumus.
Sastāvdaļas:
- bagete - puse klaipa;
- balyk - iepakojums;
- mīkstais siers - maza burciņa;
- dilles - daži zari dekorēšanai;
- melnās vīnogas vai olīvas - pēc sviestmaižu skaita.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet kukulīti apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Tas jādara ar ļoti asu nazi un vēlams ar viļņainu asmeni, jo. bagete ir ar ļoti biezu garozu un maigu "mīkstumu" , kas viegli deformējas.
Katru šķēli pārziež ar sieru. Ja vēlaties, pēdējai varat pievienot dažas iecienītākās garšvielas.
Uzklājiet virsū laša gabalu, savācot to krokās, kā fotoattēlā. Dekorē ar vīnogu pusītēm (sagrieztas krustnagliņās), to pašu dari ar olīvām. Blakus liek diļļu zariņu, un ja tā nav, tad pētersīļu lapas.
Ar siļķi un kivi
Ja vēlies saviem viesiem sniegt nelielu gastronomisku šoku – pagatavo šīs sviestmaizes. Tikai no pirmā acu uzmetiena produktu kombinācija šķiet nedaudz ārprātīga. Bet, dīvainā kārtā, nedaudz sālīta siļķe lieliski sader ar saldskābu un sulīgu kivi.
Sastāvdaļas:
- olu krēms rupjmaize - 4 šķēles;
- krējuma siers - 4-5 ēd.k.;
- siļķes fileja - 2 gab;
- daži diļļu zariņi;
- granātābolu sēklas - ēdamkarote
- kivi - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet un nomizojiet kivi (augļi nedrīkst būt pārgatavojušies), sagrieziet apmēram 0,4-0,5 mm biezās paplāksnēs. Gabalus var atstāt pusapaļus vai sagriezt trīsstūros (lielos, vidējos, mazos), lai tie izskatās kā Ziemassvētku eglīte.
Fileja sagriež 1,5-2 cm platos gabaliņos.Maizes šķēles nosusina tosterī un pārgriež gareniski 2 uz pusēm. Katru (nesaudzējot) apsmērējiet ar krēmsieru, kas sajaukts ar sasmalcinātām dillēm.
Uz siera uzliek pāris zivs šķēles, bet uz tā 3 šķēles kivi. Izrotājiet Ziemassvētku eglīti ar dažām granātābolu sēklām.
Ir vēl viens oriģināls dizaina variants - no uzkodas izveidot fregati zem smaragda burām. Lai to izdarītu, uz gara iesma uzvelciet kivi šķēles vai apļus un ieduriet uzkodas centrā. Ideālas buras iegūst no iegarena augļa.
Ar sēņu ikriem
Šādas sviestmaizes var pagatavot ar jebkurām sēnēm. Bet ar meža tādiem sanāk garšīgāki, b altie ir ārpus konkurences!
Sastāvdaļas:
- sēnes - 100 g;
- bagete;
- sīpols - maza galva;
- eļļa - 2 ēd.k. l.;
- neļķe - uz naža gala;
- cietais siers (jebkurš) - 50 g;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
Nelielu rīvi ieziež ar nedaudz eļļas, sasmalcina sieru, bageti nelielā leņķī sagriež šķēlēs. Sīpolu sasmalcina mazos kubiņos, apcep, līdz zūd krāsa, pievieno sēnes, sagrieztas šķēlēs, sāli, pārkaisa ar krustnagliņām, karsē, līdz parādās patīkama raksturīga smarža. Sajauc karstos dārzeņus ar sieru.
Bageti apgrauzdē sausā pannā, pārsmērē ar sēņu maisījumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Ar olu un sarkanām zivīm
Uzkoda "divi vienā" . Šie ir salāti un garšīga sviestmaize. Obligāti jāgatavo no jau plānās šķēlītēs sagrieztas zivs, pretējā gadījumā cietīs ēdiena izskats.
Sastāvdaļas:
- olas - С0 2 gab;
- skābais krējums - 20% 2 ēd.k.;
- Dižonas sinepes - tējk;
- graudaugu klaips;
- zaļo sīpolu spalvas - pēc garšas;
- muskatrieksts - 2 čipsi. ;
- sālīta sarkanā zivs (jebkura) iepriekš sagriezta - iepakojums;
- gurķis.
Ēdienu gatavošana:
Cieti vārītas olas, nepārvāriet, citādi smērējam būs neglīti pelēka nokrāsa. Sagrieziet klaipu šķēlēs, kas ir nedaudz mazākas par cm, apbrūniniet cepeškrāsnī vai žāvējiet tosterī.
Gurķi nomizo un sagriež mazos kubiņos, to pašu dari ar olām. Sasmalciniet vai sagrieziet sīpolu spalvas ar šķērēm. Visu samaisa, garšo ar sālītu krējumu ar sinepēm un muskatriekstu.
Uz atdzesētas maizes liek salātus, izlīdzina, pārklāj ar zivs šķēli. Pēdējo izklājiet ne vienmērīgi, bet savāciet to 2-3 vietās ar pirkstiem, lai uz tā izveidotu skaistus viļņus.
Sviestmaize "siļķe zem kažoka"
Vai var ignorēt vienkāršas siļķu sviestmaizes. Mēs iesakām gatavot Jauno gadu 2024 saskaņā ar šo recepti. Šī demokrātiskā zivs, pat dažādu gardumu ieskauta, atradīs savus cienītājus un rotās Jaungada galdu.
Sastāvdaļas:
- resnā siļķe - liemenis;
- Borodinska jeb rudzu olu krēmmaize - rullītis;
- bietes - 2 mazas sakņu kultūras;
- paipalu olas - 1/2 katrai sviestmaizītei. ;
- majonēze - 1-2 ēd.k. l.;
- kausētais siers bez ZMZH.
- dilles vai pētersīļi - 2-3 zariņi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
Bietes ietin folijā un cep cepeškrāsnī, ļauj pilnībā atdzist. Ātrāk to pagatavot mikroviļņu krāsnī. No maizes šķēlēm ar veidni vai piemērota diametra glāzi izgriež apļus, apcep tos no 2 pusēm sausā pannā.
Siļķes (izvēlies ar biezu muguru) fileju bez ādas un sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Pārgrieziet olas uz pusēm.
Ļaujiet sieram 40 minūtes nogulēt saldētavā, sasmalciniet uz rīves, sajauciet ar sālītu majonēzi un pēc tam ar rīvētām bietēm.
Biešu-siera masu izklāj uz maizes šķēlītēm, uzliek pa siļķes šķēli un pa pusolu, dekorē ar pētersīļu lapiņām vai nelielu diļļu zariņu.
Ar sarkanajiem ikriem un gurķi
Šādas sviestmaizes dekorēs un padarīs bagātīgu jebkuru galdu. Protams, produkts nav lēts, bet ir viens triks un diezgan lielai kompānijai pietiek ar pusi mazas burciņas.
Sastāvdaļas:
- sarkanie ikri - 0,5 maza burciņa;
- bagete - 0,5 klaips;
- mazs gurķis;
- pētersīļi vai dilles dekorēšanai;
- sviests - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet kukulīti šķēlēs, nosusiniet tosterī, ļaujiet atdzist. Bageti iezied ar sviestu (iepriekš izņem no ledusskapja).
No gurķa izveido nelielas rozetes, izmantojot speciālu “asināmā” nazi cirtainai griešanai. Piepildiet tos ar sarkanajiem ikriem, uzlieciet uz vienas bagetes malas, bet uz otras - dažas pētersīļu lapas vai diļļu zariņu. Sanāk skaista sviestmaize un ātri pagatavo.
Iepriekš minētās sviestmaižu receptes palīdzēs jebkurā situācijā. Tie padarīs galdu pievilcīgāku, palīdzēs saimniecei ietaupīt laiku un enerģiju, kas tik ļoti pietrūkst pirms nakts svinībām. Un arī, kas nav mazāk svarīgi, tie ļaus ietaupīt ģimenes budžetu, jo tos var pagatavot no vienkāršiem produktiem.
