Mājas piparkūku aromāts un izskats padara atmosfēru mājā vēl svinīgāku. Mīklu var izcept jau iepriekš, un iepriekšējā dienā var krāsot visa ģimene, arī bērni. 2024. gada Jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem piparkūkas var pagatavot pūķa formā - nākamā perioda simbolā. Piedāvājam pievērst uzmanību populārākajām receptēm ar un bez medus, ar glazūru, šokolādi.
Ingvermedus klasika
Noteikti uz Jauno gadu cep piparkūkas. Tie ir smaržīgi un ļoti garšīgi. Lieliska ideja būtu izveidot konditorejas izstrādājumu komplektu kā Ziemassvētku vai Jaungada dāvanu.
Sagatavot:
- 100 g granulētā cukura;
- 2 st. l. dabīgais medus;
- 1 tējk m altais kanēlis;
- 100 g sviesta;
- 2 tējk m altais svaigs vai k altēts ingvers;
- ola;
- 0,5 tējk cepamā soda vai cepamais pulveris;
- 250 - 300 g miltu.
Sodu var aizstāt ar cepamo pulveri.
Darbības:
- Iesijājiet miltus divreiz vai trīsreiz lielā bļodā un sajauciet ar m altajām garšvielām un soda.
- Nedaudz uzsildiet medu ūdens peldē.
- Mīksto sviestu liek citā bļodā, pievieno granulētu cukuru un saputo sastāvdaļas ar mikseri, līdz izveidojas b alta gaisa masa.
- Salauziet olu, joprojām izmantojot tehniku.
- Ielejiet medu tievā strūkliņā, neizslēdzot mikseri un nelielās porcijās pievienojiet pikantos miltus.
- Iegūto maisījumu pārvieto uz darba virsmas, kas viegli apkaisīta ar miltiem un mīca mīklu ar rokām (2-3 minūtes).
- Nosūtiet cepamo pamatni atpakaļ bļodā, pārklājiet ar vāku vai plēvi un atstājiet vairākas stundas (vēlams uz nakti) vēsā vietā.
- Pēc laika uzlieciet miltu masu uz pergamenta, viegli apkaisītu ar miltiem, pārklājiet ar otru loksni un izrullējiet to plānā kārtā (apmēram 3-4 mm).
- Izgrieziet sagataves ar cirtainām veidnēm, pārnesiet uz cepešpannas un nosūtiet uz karstu cepeškrāsni uz 5-7 minūtēm. pie t +180°С.
Kad konditorejas izstrādājumi ir zeltaini brūni, izņemiet tos un novietojiet uz līdzenas virsmas, piemēram, metāla restes, līdz tie pilnībā atdziest.
Skatieties video recepti.
Gada simbola formā
Piparkūkas nākamā gada simbola formā rotās svētku galdu Jaunajā Pūķa gadā 2024. Recepte ir bez medus un tāpēc piparkūkas ir hipoalerģiskas. Jaungada cepšana ir mīksta, gaisīga un smaržīga. Turklāt varat pagatavot šokolādes fondī.
Sagatavojiet sastāvdaļas testa veikšanai:
- 125 g sviesta;
- 1 tējk vaniļas ekstrakts;
- 3 st. l. glikozes sīrups;
- 3 tējk piparkūku garšvielas;
- 100g brūnā cukura;
- 1 tējk cepamā soda;
- 300 g miltu;
- 1 tējk m altu žāvētu vai svaigu ingveru.
Fondī:
- 2 st. l. atdzesēts vārīts ūdens;
- ¾ st. krēms;
- 150 g tumšās un piena šokolādes;
- 1 st. l. kļavu sīrups.
Darbības:
- Ielejiet dziļā bļodā garšvielas, izsijātus miltus un sajauciet sastāvdaļas.
- Ievietojiet sviestu, glikozes sīrupu, brūno cukuru un vaniļas ekstraktu bain-marie.
- Izkausējiet sastāvdaļas, nepārtraukti maisot ar virtuves lāpstiņu.
- Iegūto maisījumu maigi lej bļodā ar pikantiem miltiem un samīca viendabīgas konsistences piparkūku mīklu.
- Sadaliet divās daļās, katru no tām aptiniet ar polietilēnu vai plēvi un nosūtiet uz 30 minūtēm ledusskapī.
- Pēc laika viegli apberiet darba vietu ar miltiem un pārlejiet tajā miltu masu.
- Izrullējiet to 2 kārtās 5 mm biezumā.
- Izgrieziet sagataves ar pūķa griezēju un uzmanīgi pārnesiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Nosūtiet produktus uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 10-12 minūtēm. vai līdz sarkanai krāsai.
- Kad gatavi, izklāj konditorejas izstrādājumus uz režģa un ļauj pilnībā atdzist.
- Šajā laikā pagatavo fondī, visas sagatavotās sastāvdaļas izkausējot ūdens peldē.
- Ielejiet maisījumu svētku bļodā.
Pasniedz atdzesētas piparkūkas ar kausētu šokolādi.
Un parādiet dažas idejas.
Lai cepšanas garša paliktu atmiņā paliekošāka, pievienojiet mīklai apelsīna vai citrona miziņu.
Piparkūku bildes 2024. Pūķa gadam
Ja vēlaties piparkūkas padarīt veselīgākas, nomainiet kviešu miltus ar pilngraudu kviešu miltiem. Krāsainā glazūra satur tikai dabīgas sastāvdaļas, tāpēc pat mazi bērni var dāvināt šādus konditorejas izstrādājumus.
Sagatavojiet sastāvdaļas pamatnei:
- 390 g miltu;
- 250g niedru cukura;
- ola;
- 100 ml atdzesēta vārīta ūdens;
- 1 tējkarote katra m altais kardamons un kanēlis;
- 2 tējk cepamais pulveris;
- 0,5 tējk muskatrieksts;
- 100 ml augu eļļas.
Krāsainai glazūrai:
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote katra l. svaigi spiesta burkānu, biešu un spinātu sula;
- 2 st. l. citronu sula;
- 200 g pūdercukura.
Darbības:
- Sijājiet miltus dziļā traukā, pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un samaisiet.
- Ielejiet ūdeni, augu eļļu un labi samaisiet.
- Salaužiet olu, samīciet mīklu, tai vajadzētu atdalīties no rokām.
- Ietiniet pārtikas plēvē un nolieciet uz pusstundu aukstā vietā.
- Pēc 30 min. sadaliet mīklu vairākās daļās, kas sver 50 g, katru no tām sarullējiet mazā bumbiņā.
- Veidojiet piparkūkas, viegli piespiežot.
- Ja vēlaties izgatavot figurālus izstrādājumus, mīklu izrullējiet 1-2 mm biezā kārtā un ar veidnēm izgrieziet no tās sagataves.
- Uzmanīgi pārnesiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru vai silikona paklājiņu.
- Liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. pie t° 180°C.
- Kad gatavas, novietojiet piparkūkas uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.
- Glazūrai ļoti labi sajauciet pūdercukuru un citronu sulu, vēlams divas reizes.
- Saputojiet sastāvdaļas, līdz parādās gaisa putas.
- Iegūto masu sadaliet 3 vienādās daļās, katrai pievienojiet sagatavotu dažādu toņu dārzeņu sulu un samaisiet.
- Atdzisušās piparkūkas dekorē ar gatavu glazūru.
Noskaties video, kurā autore parāda, cik skaisti var krāsot piparkūkas.
Šokolādes piparkūku fotorecepte Jaunajam gadam 2024
Šokolādes izstrādājumi ir ļoti delikāti, garšīgi un smaržīgi. Recepte ar kakao pulveri, bet to var aizstāt ar tumšo šokolādi, izkausējot ūdens peldē un pievienojot sviestu.
Sagatavot:
- 2 olas;
- 40g kakao pulvera;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 125 g miltu;
- šķipsniņa smalki sam altas sāls;
- 180 g granulētā cukura;
- 60 ml augu eļļas.
Piezīme: Jums būs nepieciešami arī apmēram 50 - 80 g pūdercukura.
Darbības:
- Ielejiet kakao pulveri lielā bļodā, pievienojiet sviestu, granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet.
- Salauziet 1 olu, kārtīgi sakuliet. Pievienojiet otro un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, vēlams, izmantojot mikseri.
- Izsijātus miltus apvieno ar sāli, cepamo pulveri un pakāpeniski pievieno olu maisījumam, mīcot mīklu.
- Mīcīto miltu masu nosūtiet aukstumā uz 3 stundām vai ilgāk, ieliekot polietilēna maisiņā vai aptinot ar plēvi.
- Sadaliet "atpūtušos" mīklu valrieksta lieluma gabaliņos, katru no tiem izrullējiet un apviļājiet pūdercukurā.
- Visas sagataves nekavējoties pārnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklājiņu vai cepampapīru.
- Cep karstā cepeškrāsnī 15 - 20 minūtes. pie t° 180°C. Kad gatavas, pārliek šokolādes piparkūkas uz plakana trauka vai režģa, lai pilnībā atdziest.
Ja konditorejas izstrādājumus pāržāvējat cepeškrāsnī, pārlieciet tos traukā ar svaigām ābolu šķēlītēm un atstājiet uz nakti vēsā vietā, pārklājot ar vāku.
Cept piparkūkas ir vienkārši. Galvenais ir sagatavot un pareizi izmērīt visas nepieciešamās sastāvdaļas, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus. Kas attiecas uz krāsošanu, parādiet visu savu iztēli, izmantojot dažādu krāsu glazūru. Iegūstiet dažas idejas.
2024. Pūķa gadā varat pagatavot piparkūkas gada simbola formā, eglītes, sniegpārsliņas, vīriņi, zvaigznes, zvaniņi, zaķi, mandarīni. Derēs jebkura figūra, kas ir saistīta ar svētkiem.
