Svētku mielasts ir iespēja saimniecei parādīt kulinārijas prasmes, taču Jaunais gads prasa rūpīgāku sagatavošanos. Jums ir jāpārdomā viss līdz mazākajai detaļai, sākot ar to, kam jābūt uz Jaungada kārumu galda, un beidzot ar pasniegšanu. Mēģināsim izdomāt, kurš no balto metālu vēršiem vēlas redzēt savu tikšanos.
Saturs:
- Kas ir ievērojams par 2021. gada simbolu
- Baltā metāla vērša diēta
- Gastronomiskās vēlmes
- Aizliegti ēdieni un ēdieni
- Noteikumi svētku ēdienkartes sastādīšanai
- Kā radīt Jaungada noskaņu pie galda
- Nedaudz par sarkanās krāsas aktualitāti
Vērša gada iezīmes
Baltā metāla buļļa galvenās iezīmes ir dzelzs raksturs un cēls atturīgs krāsa.
Kopā ar to austrumu kalendāra simbols ienesīs mieru, uzticamību un labklājību, lai to sasniegtu, jums būs jāstrādā ilgi un smagi. Nav pamata gaidīt ātrus ienākumus jaunajā gadā. Dzīvnieka trūkumi ir konservatīvisms un nepatika pret pārmaiņām, kas var izraisīt neizmantotas iespējas.
Gada mierīgais vispārējais noskaņojums nesola dramatiskas pārmaiņas personīgajā dzīvē, bet ģimenes cilvēki sāks absolūtas harmonijas un miera periodu, taču bez romantisma un viņu emociju izpausmes. Spiediena laikā var notikt spilgts negatīvu izjūtu uzliesmojums.
Baltā metāla vērša garšas izvēles
Pat vienā ģimenē tās locekļu garšas izvēles var ievērojami atšķirties, nemaz nerunājot par tādiem dažādiem dzīvniekiem kā Žurka un Vērsis, tāpēc nevar paļauties uz iepriekšējā gada ieteikumiem. Pirms Jaungada ēdienkartes sastādīšanas ir nepieciešams sīkāk izpētīt, kas ir jaunā patrona dzīvnieka garša, un no kā viņš nebūs sajūsmā.
Kas būtu uz galda?
Vērsis ir izvēlīgs dzīvnieks, kurš mīl ēst labi un garšīgi. Dzīvnieka konservatīvais raksturs neprasa kulinārijas priekus un eksotiskus produktus uz Jaungada galda. Viņš priekšroku dos vienkāršiem našķiem un tradicionāliem marinētiem gurķiem. Sagatavošanas metodēs jābūt arī konservatīvai. Produktus var vārīt, sautēt, cept vai cept.
Neaizmirstiet, ka Vērsis ir zālēdājs, tāpēc ēdienkartē jāņem virsroku augu pārtikai (graudaugiem, dārzeņiem, augļiem un garšaugiem).
Skaisti dekorēts siera trauks nebūs lieks uz galda kā veltījums un pateicība Žurkai par visām labajām lietām, kas ar jums notika pagājušajā gadā.
Gardumi, kas palīdzēs iegūt Buļļa labvēlību un kuriem vajadzētu būt Jaungada galdā, būs:
- ēdieni no ceptiem vai sautētiem dārzeņiem;
- dažādi salāti no svaigiem dārzeņiem vai skaisti dekorēti dārzeņu izcirtņi tiem, kas ziemā dod priekšroku sātīgam Olivier ar majonēzi, nevis viegliem dārzeņiem;
- visu veidu sēņu ēdieni (kartupeļi ar sēnēm, sēņu zrazy, julienne);
- zivis un jūras veltes, bet pazīstamas tikai jūsu ģimenē un pagatavotas pēc vecām pārbaudītām receptēm - nav eksperimentu un eksotikas;
- mājputnu, trušu, cūkgaļas vai jēra gaļas veltes.
Augļiem jābūt sagrieztu veidā, bet arī starp dzērienu (augļu dzērienu, kompotu, sulu) un desertu sastāvdaļām.
Bargajam buļlim ir salds zobs, tāpēc Jaungada vakarā nevar iztikt bez kūkas, un viegls augļu deserts ir ideāls pēc dāsniem svētkiem.
Kam nevajadzētu būt uz Jaungada galda
Neskatoties uz 2021. gada patrona nepretenciozitāti, ir ēdieni, kas šim dzīvniekam var nepatikt.
Pirmkārt, tās ir desas, karstie ēdieni, steiki, pastas, uzkodas un salāti, kas ietver liellopu vai teļa gaļu.
Jāaizliedz ne tikai pati gaļa, bet arī blakusprodukti (aknas, nieres, sirds, tesmeņš utt.). Vērsim nepatīk, ka viņu gaida citi cilts biedri.
Tā paša iemesla dēļ ir jāpārskata recepte želejas gaļas un aspika pagatavošanai, kurai jābūt uz galda. Šiem ēdieniem ir nepieciešams želejošs komponents, jo mājsaimnieces izmanto liellopa kaulus. Aukstu tikpat garšīgu var pagatavot no cūkgaļas stilba vai vistas.
Ja jūsu ģimene nevar iedomāties Jaungada galdu bez želejas zivīm, tad saimniecei tas jāsagatavo, izmantojot agaru-agaru, nevis želatīnu, kura galvenā izejviela ir liellopu kauli. Turklāt darbs ar jūras aļģu biezinātāju ir pat vienkāršāks nekā želatīna lietošana, kuru nevajadzētu iekļaut.
Runājot par dzērieniem, jāatceras, ka Vērsim nepatīk dzērāji. Jebkuri alkoholiskie dzērieni var būt izvēlnē, taču to lietošanai jābūt mērenai.
Kā sastādīt Jaungada ēdienkarti 2021. gadā
Sastādot svētku ēdienkarti, jāņem vērā ne tikai 2021. gada simbola raksturs, bet arī uzaicināto viesu garšas izvēles. Jums vajadzētu arī izvēlēties ēdienus, lai iepriekšējā dienā maksimāli varētu pagatavot preparātus. Pretējā gadījumā līdz vakara sākumam saimniecei var pat nebūt spēka klāt galdu ar jau sagatavotiem ēdieniem. Dažas lietas var deleģēt vīram vai citiem ģimenes locekļiem.
Zemāk ir aptuvens ēdienu saraksts Vērša gada ēdienkartei:
- centrāls ēdiens ceptas vistas, tītara vai pīles idejā;
- garnīrs no kartupeļiem;
- karsti gaļas ēdieni, bet ne liellopa gaļa;
- zivju un jūras veltes, gan karstas, gan aukstas;
- auksti uzkodas un salāti;
- konditorejas izstrādājumi un deserti;
- alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni.
Pamatojoties uz šo sarakstu, katra mājsaimniece var uzņemt tradicionālās Jaungada ēdienkartes receptes.
Kā skaisti uzklāt galdu un noorganizēt kārumu
Jaungada vakaru nevajadzētu ierobežot tikai ar parastajiem traukiem un papīra salvetēm, jo saskaņā ar horoskopa apliecinājumiem Vērsim nepatīk uzmanības trūkums pašam pret sevi, tāpēc būs piemērotas detaļas ar simbola attēlu.
Tā kā gada elements ir metāls, to varat pasniegt uz galda skaistā metāla traukā vai keramikā ar metalizētu rakstu.
Sveces, tematiski salvešu turētāji un skaisti dekorētas alkohola pudeles palīdzēs radīt svētku Jaungada noskaņu pie galda. Pat spilgts satīna lentes priekšgals uz caurspīdīgas vīna glāzes kājas būs piemērots akcents.
Attiecībā uz svētku krāsām, izvēloties galdautu, salvetes un traukus, priekšroka jādod baltiem, sudraba, zelta un mierīgiem pasteļtoņiem. No bagātīgas zaļas vai sarkanas krāsas detaļām jābūt spilgtiem akcentiem.
Izstrādājot gardumus, kuriem vajadzētu būt uz Jaungada galda, jūs varat parādīt visu savu kulinārijas iztēli, izmantojot lielu daudzumu zaļumu un dārzeņu. 
Vai sarkanā krāsa ir pieņemama, kad vērsis satiekas?
Jaunā gada dekorā visbiežāk tiek izmantotas krāsas sarkanā un zaļā krāsā. Ja par pēdējo nav jautājumu, tad par sarkano krāsu rodas jautājums: vai tas vērsi sadusmos.
Ķīnā, kas ir Austrumu kalendāra dzimtene, sarkanā krāsa ir obligāts Jaungada simbols, tas ir svētku drēbēs, galda klājumā un pat mājas dekorēšanā. Ķīnieši 2021. gadā neveiks izņēmumu, tāpēc mums nevajadzētu mainīt arī tradīcijas.
Vēršu nepatikas pret sarkano apstiprinājums tiek uzskatīts par viņu uzbrukumiem muletai (matadora sarkanajam apmetnim), taču zinātnieki sliecas uzskatīt, ka dzīvnieks nenošķir krāsas un ir pat ļoti tuvredzīgs, tāpēc reaģē uz kustību . Tātad tika veikts eksperiments: arēnā nekustīgi stāvēja vīrietis sarkanā krāsā, un skrēja vīrietis melnās drēbēs.Vērsis metās uzbrukt otrajam.
Tādējādi ir diezgan atļauts gatavot Vērša gadā ar sarkanām sastāvdaļām, kā arī izmantot to svētku noformējumā.
