Pienāk lustīgu ziemas brīvdienu un izklaides laiks. Šis ir īstais laiks, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ar gardiem, vienkāršiem ēdieniem. Jaungada vakarā varat pagatavot dažādus gardumus, taču nevajadzētu aizmirst arī tradicionālos ēdienus! Piemēram, salāti “Siļķes zem kažoka”. Noteikti visi zina šī ēdiena klasisko recepti ar olām, kartupeļiem, burkāniem un bietēm. Viegli pagatavojamu salātu pagatavošana neaizņems daudz laika. Ja kāds ir aizmirsis klasisko salātu recepti kārtās, ir pienācis laiks atsvaidzināt atmiņu!
Daudziem Jaunais gads asociējas ne tikai ar rotātu eglīti vai smaržīgiem mandarīniem, bet arī ar populāriem salātiem ar nosaukumu “Siļķes zem kažoka”. Tāpēc viņam noteikti jāizrotā svētku mielasts.
Sastāvdaļas:
- siļķe (sālīta vai marinēta) - 1 gab.
- vārīti kartupeļi - 1-2 gab.;
- vārītas vistas olas - 3-4 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- vārīti burkāni - 1 gab.;
- vārītas brūnas bietes - 1 gab.;
- majonēze - 150-200 g.
Recepte
Lai pagatavotu “Siļķes zem kažoka” salātus, jāņem liela siļķe. Zivis vajadzētu sālīt vai marinēt. Āda no tā jānoņem, veicot garenisko iegriezumu gar grēdu. Tad jums ir jānoņem kauli un sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos. Ielieciet vienmērīgā slānī dziļā plāksnē.
Notīriet sīpolu, sasmalciniet un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs noņemt tajā visu rūgtumu. Lietojot zilos vai sarkanos sīpolus, nav nepieciešams lietot karstu ūdeni. Zivju augšpusē ielieciet sīpolu slāni.
Nomizo pāris kartupeļus. Katru sakņu dārzeņu sarīvē ar rīvi un ievieto salātu traukā.
Viegli notīriet ar majonēzi. Lai padarītu “siļķi zem kažoka” gaisīgu, smērējot pārāk stipri nespiediet karoti.
Nomizojiet un sasmalciniet olas, izmantojot rīve. Uzlieciet iepriekšējo slāni.
Atkal ieziediet majonēzi uz salātiem.
Vārīti burkāni jānomizo ar asu nazi. Tālāk dārzenis ir jāsarīvē un jāievieto salātu traukā.
Tagad dariet to pašu ar vārītām bietēm.
Augšpusi pārklāj ar “Siļķes zem kažoka” ar majonēzi.
Tradicionālie Jaungada salāti ir gatavi! Labu apetīti un labu maltīti!
