Mēs piedāvājam neparastu recepti sarkanās zivs steika pagatavošanai pannā - karameļu glazūrā, kas izgatavota no medus un ābolu sulas. Jūs domājat, ka zivis būs saldas, bet patiesībā šī glazūra ēdienam piedos tikai pikantumu.
Vispirms jāgatavo glazūra, vārot ābolu sulu un medu, pēc tam tajā marinējot steikus, un pēc tam atliek tikai tos apcept uz pannas. Sāksim!
Sastāvdaļas:
- 2 lieli foreles vai laša steiki (jūs varat tos sagriezt uz pusēm);
- puse glāzes ābolu sulas;
- 1,5 s.l. medus;
- olīveļļa cepšanai;
- 2 tējkarotes citrona
- melnie pipari;
- sāls;
- citrona šķēles dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana.
Apvienojiet ābolu sulu un medu un vāriet nelielā katliņā, līdz maisījums ir aptuveni pusi samazinājies. Atdzesējiet to.
Ielejiet sīrupu bļodā un ievietojiet tajā steikus ar vienu pusi uz leju. Pēc piecām minūtēm apgrieziet gabalus. Jūs varat izmantot zivis ar ādu vai bez tās.
Uzkarsē olīveļļu dziļā pannā un lielā siltumā. Filejas apkaisa ar sāli un ievieto pannā. Vāra apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam pagrieziet steikus, aplejiet ar atlikušo medus sīrupu, aplejiet ar citrona sulu, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet vēl 5-6 minūtes.
Rotā gatavo ēdienu ar citrona šķēlītēm un pipariem. Vislabāk pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!
